KAHVE ÖĞÜTME MAKİNESİNİN ÖĞÜTME MAKİNESİNİ NE ZAMAN DEĞİŞTİRMELİYİM?

En basit cevap, öğütücü ve kahve öğütücü üreticilerinin tavsiyelerini kullanmaktır, ancak profesyonel barista için bu standartlar, sunulan kahvenin kendi kalite eşiğinden çok daha geniş olabilir. (bazı kafeteryalar tavsiye edilen kahvenin tam yarısı kadar öğütülmüş kahve ile değiştirirler! Buna inanabiliyor musunuz?) Servis edilen kahvenin kalitesinin dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi , değiştirme zamanının geldiğini anlamamızı sağlayacaktır . Bir ekstraksiyon ile diğeri arasındaki tutarlılığı bulmak çok zor olduğunda, öğütme sırasında kahve aşırı ısınma eğilimi gösterdiğinde ve öğütülmüş kahve dozu şunları içerecekse, öğütmeyi ayarlayın.birçok ince parçacık ve bazıları daha büyük olanlar.

TAŞLAMA MAKİNALARI NASIL DEĞİŞTİRİLİR?

Dikkatli olmayı unutmayın ve üzerinde çalışmaya başlamadan önce DAİMA KAHVE ÖĞÜTÜCÜSÜNÜ elektrik prizinden ÇIKARIN . Her kahve öğütücünün biraz farklı bir kapatma sistemi olabilir, aşağıda sunduğumuz, öğütücülerin değiştirilmesi için standart bir öğreticidir.

• Haznede kalan kahve çekirdeklerini boşaltın ve bir doz öğütücü temizleme ürünü (Pulygrind, Grindz…) öğütün ve hazneyi çıkarın. (Bu işlem zorunlu değildir ancak öğütücülerin değiştirilmesini çok daha kolay ve temiz hale getirecektir.)
• Kahve öğütücüsünü ayırın ve üst öğütücü yuvasını çıkarmak için bir tornavida kullanın. Bu noktada iki öğütücü, biri yeni çıkarılan desteğe ve diğeri kahve öğütücüsünün motor miline takılı olacaktır.
• Taşlama makinelerini desteklere sabitleyen üç vidayı bir tornavidayla sökün, motor miline takılı olan için, çalışma sırasında öğütücüyü sabit tutmak için ek bir tornavida veya sabitleme cıvatasında ayarlanabilir bir anahtar kullanın.
• Tüm öğütme odasını küçük bir fırça veya elektrikli süpürge ile iyice temizleyin
• Her şeyi temizledikten sonra, yeni öğütücü setini takmaya devam edin (doğru çapta lütfen!) Tüm vidalar eşit şekilde sıkılana kadar her vidayı azar azar sıkın. Bu, taşlama taşının eşit şekilde sıkılmasını sağlayacaktır.
• Vidaları zorlamadan iyice sıkarak üst desteği tekrar takın .
• Bu noktada, yeni öğütücülerle eski öğütücülere göre kesinlikle değişecek olan öğütmeyi ayarlamaya başlayabilir ve müşterilerinize mükemmel bir espresso sunabilirsiniz.

TAŞLAMA MAKİNALARINIZIN ÖMRÜNÜ NASIL UZATIRSINIZ?

Öğütücü bıçaklarınızın ömrünü uzatmak için temiz tutun. Pulygrind gibi ürünler , öğütülmüş ve birikmiş yağların katı parçacıklarını gidererek öğütücülerin ömrünü uzatabilir ve sunulan kahvenin duyusal kalitesini kesinlikle iyileştirebilir. Nasıl kullanılır? Burada her zaman çok güncel olan makalelerimizden birini bulacaksınız!