BrandType

Brand

Link

Logo

Product Features

Product Feature

Title

Image

Subtitle

Faq Types

Questions

Question

Cookie Type

Cookie Content

Cookie Accept Text

Show Cookie

Navigation Position

Horizontal Alignment

Vertical Alignment

Link Type

Button Link

Button Type

Button Outline

Button Rounded

Button Text Color

Button Background Color

Button Border Color

Title Text

Title Color

Title Weight

Title Italic

Button

Type

Container Type

Color

Background Color

Features Type

Feature

Text Type

Text Color

Text Font Weight

Text Italic

Column Count

Aspect Ratio Enum

Object Fit Enum

Description Position

Description Settings

Show Description

Show More Button

Cart Type

Menu Type

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Image Gallery Type

Image Gallery Item

Description

Has Shadow

Container Link

Position Bottom

Position Bottom Description

Container Background Color

Content Position Bottom

Animated Slider

Animated Slider Item

Mobile Image

Second Button

Video

Modal Attributes Type

Has Attributes Modal

Icon

Attributes

Announcement Items

Announcement Item

Marquee Image Items

Marquee Image Item

AlignmentType

Rating

Testimonials

Testimonial

quote

writer

rating

Unlimited Features

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Texts

Text

Text Background Color

Text 2

Text 2 Background Color

Text 2 Color

Text 3

Text 3 Background Color

Text 3 Color

Image Type

Font Weight Enum

Monroc

Monroc 2 Gruplu Espresso Makinesi

efkabarista

EFKA BARİSTA Karton Bardaklık/karton Bardak Standı / Bardak Şeker Karıştırıcı/organizer Raf

OVEON

TANK VANASI 3/4 - 3/8 (11G VE 20 G TANK BAĞLANTISI)

400 GPD 24 V 4A ELEKTRONİK ADAPTÖR

FLUİD FİT

3/8-3/8 NPT DÜZ RAKOR (GIDA)

3/8-3/8 DİŞLİ RAKOR (GIDA)

3/8 ON-OFF VANA GIDA

PORTABIANCO

PORTOBİANCO Dik Tip İki Kapılı Buzdolabı  DT-2DGN-E  -10 / -20

PORTOBİANCO Dik Tip İki Kapılı Buzdolabı -2 / +8

Portobianco Dik Tip Tek Kapılı DT-1DGN-EKO -10 / -20

Portobianco Dik Tip Tek Kapılı DT-1NGN-EKO -2 / +8

Portobianco Tezgah Tip Üç Kapılı TT - 3N60-E -2 / +8

Portobianco Tezgah Tip İki Kapılı

Portobianco Tezgah Tip Buzdolabı Tek Kapılı TT - 1N60-E -2 / +8 

Menumaster

Menumaster RCS511DSE Mikrodalga Fırın, 1100 W

GTEC

Gtech AC-517EC Ev Tipi Öğütücülü Barista Espresso Kahve Makinesi, 1 Gruplu

Gtech ST-530ED PID Ev Tipi Öğütücülü Barista Espresso Kahve Makinesi, 1 Gruplu

Vibiemme VBM

VİBİEMME VBM PISTON 3 GRUP ESPRESSO KAHVE MAKİNESİ

VİBİEMME VBM PISTON 2 GRUP ESPRESSO KAHVE MAKİNESİ

Vibiemme VBM Lollo Espresso Kahve Makinesi, 2 Gruplu, Inox

Bar Ekipmanları

Barista Ekipmanları

Buhar Sıcak Su Grubu

Filtre Kahve Makineleri

Full Otomatik Kahve Makineleri

Kahve

Kahve Makineleri

Kahve Öğütücüleri

Su Arıtma Sistemleri

Yedek Parçalar

<h1><strong style=""><font style="" color="#ffffff">Ankara Ofis / Depo</font></strong></h1><p>Cevizlidere Mahallesi 1244.Sokak.</p><p>13/C Balgat / Çankaya / ANKARA</p><p><br></p><h2><strong>Destek Hattı</strong></h2><p><br></p><p>0312 480 27 23&nbsp;</p><p>0 532 051 79 86</p><p><br></p><p>info@efkabarista.com</p><p><br></p><h5><strong>Hafta İçi:&nbsp;09:00 - 18:00</strong></h5><h5><strong><br></strong></h5><h5><span style="font-weight: bolder;">Hafta Sonu Cumartesi:&nbsp;09:00 - 13:00</span></h5><h5><br></h5>

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> <b>Asitlik</b>&nbsp;: Kahve aromasının birincil duyumlarından biri.&nbsp;Kahvenin organik asitlerinden elde edilir ve kısa kavrulmuş kahvelerde ve 1500 metrenin üzerinde yetişen Arabica'da daha yüksektir.&nbsp;Bu his, kahve tadının damaktaki kalıcılık süresine karşılık gelir.&nbsp;Genellikle asitlik ne kadar yüksek olursa, tat damaktan o kadar hızlı çıkar. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Aeropress:</b>&nbsp;Bir kahve infüzyonu hazırlamak için yeni cihaz.&nbsp;Aeropress, alt kısmında filtre vidalı plastik bir kap, bir piston ve tamamen plastik malzemeden yapılmış bir pistondan oluşur.&nbsp;Sonuç, tadına bakmak için sıcak suyla seyreltilebilen bir konsantredir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Alkalin</b>&nbsp;: Alkaloitlerin varlığına bağlı olarak esas olarak dilin alt kısmında hissedilen kuru bir his ile karakterize edilen tat. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Amabile</b>&nbsp;: Tatlı bir tada sahip bileşiklerin verdiği tat.&nbsp;1200 metrenin altında yetişen yıkanmış Arabikalara özgüdür. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Acı</b>&nbsp;: Kafein nedeniyle kahvenin tipik tadı. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Arabica</b>&nbsp;: Kahvenin en eski ve en yaygın çeşididir: deniz seviyesinden 600 ila 2.000 metre yükseklikte, mineral bakımından zengin topraklarda yetişir ve Robusta çeşidine büyük ölçüde zıttır.&nbsp;Arabica çekirdekleri düz ve uzun bir şekle sahiptir;&nbsp;kahvesi Robusta çeşidine göre daha fazla yağ içerdiğinden aromatiktir;&nbsp;daha tatlıdır çünkü daha fazla şeker içerir ve daha düşük kafein içeriği nedeniyle daha az acıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Aroma</b>&nbsp;: Kahve ile birlikte suyun yüksek sıcaklığı ile oluşan gazların uzun süreli teneffüs edilmesi ile algılanır.&nbsp;Arabica çeşidinin yıkanmış kahvelerinde aromalar Robusta çeşidine göre daha belirgindir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Büzücü</b>&nbsp;: Tükürüğün yağlama gücünün azalmasından kaynaklanan duyum.&nbsp;Tükürükte bulunan bir protein olan musini çökelten polifenoller olan odunsu kökenli tanik maddelerin varlığına kadar izlenebilir. </p><h3>B</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Buket</b>&nbsp;: Kahvenin gazları ve buharları tarafından koku alma zarları üzerinde verilen genel aromatik profil. </p><h3>C</h3><p class="editor-paragraph"> Coffea:&nbsp;Rubiaceae familyasına ait yaklaşık 90 küçük ağaç ve çalı türü içeren&nbsp;, bazıları kahve üretimi için yetiştirilen bitki cinsi. </p><p class="editor-paragraph"> Filtre kahve:&nbsp;"Amerikan kahvesi" olarak da adlandırılan, dünyada en çok kullanılan yöntemlerden biridir.&nbsp;Buluşu, 1908'de Almanya'da fikrin patentini alan Melitta Bentz'e kadar uzanır. </p><p class="editor-paragraph"> Kafein:&nbsp;Kahve, kakao, çay, kola, guarana veya mate bitkilerinde ve bunlardan elde edilen içeceklerde bulunan, kendisine temel karakterini veren amino grupları içeren bitkisel kökenli alkaloid organik madde.Kapsül: uygun kapsül makinelerine yerleştirilecek, öğütülmüş kahve içeren küçük, tek dozluk plastik veya alüminyum ambalaj.&nbsp;Espresso hazırlama yöntemi İtalya'da da giderek yaygınlaşıyor. </p><p class="editor-paragraph"> Fasulye:&nbsp;Kahve tanesi de denir, kahve meyvesinin içerdiği iki çekirdeğin her biridir. </p><p class="editor-paragraph"> Kapsül:&nbsp;Önceden paketlenmiş bir doz öğütülmüş kahve içeren selüloz ambalaj. </p><p class="editor-paragraph"> Kiraz:&nbsp;&nbsp;Kahve bitkisinin meyvesi.&nbsp;Taneleri içeren ve olgunlaşma aşamasında kırmızı bir renge sahip olan bir duttur. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Vücut</b>&nbsp;: Ağız boşluğunda algılanan tam algı düzeyi, yuvarlaklık ve yapı ve kaliteli karışımların tipik özelliği. </p><h3>D</h3><p class="editor-paragraph"> Dallah:&nbsp;Çölün Bedevi halkının tipik cezvesi ve kahve hazırlama töreni için kullanılır.&nbsp;Çeşitli metallerden üretilmiş, dar bir boyun ve karakteristik uzun kıvrık bir gaga ile geliştiği dairesel bir tabana sahiptir. </p><p class="editor-paragraph"> Kafeinsiz:&nbsp;Kahve çekirdeğinden kafeinin çıkarılmasıyla elde edilir.&nbsp;Çekirdeklerden kafeini uzaklaştırmanın en acil ve geleneksel yöntemi birkaç aşamadan oluşur: henüz kavrulmamış kahve, kafeini çıkarmak için metilen klorür gibi bir solventle işlenir, kafeini alınmış kahve buharla işlenir, kafeini tamamen ortadan kaldırır. çözücü, son olarak kurutulur ve 200 °C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta kavrulur. </p><h3>ve</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Espresso</b>&nbsp;: Bir fincanda yaklaşık 25 ml'lik eşsiz bir tat ve aromaya sahip bir içecek elde etmenizi sağlayan hazırlama yöntemi.&nbsp;Yaklaşık elli kavrulmuş kahve çekirdeğinden elde edilir, öğütülür ve yaklaşık 90° sıcaklıkta, 9 atmosfer basınçta, yaklaşık 25 saniye ekstraksiyon için sudan geçirilir.&nbsp;Kahve içmenin tipik İtalyan yöntemidir. </p><p class="editor-paragraph"> Ekstraksiyon:&nbsp;kahvenin hazırlanmasında suyun kahve tozundan geçmesidir.&nbsp;Ayrıca bakınız "süzme". </p><h3>F</h3><p class="editor-paragraph"> Fermente:&nbsp;damakta hoş olmayan buruk bir hisle sonuçlanan kahve aroması kusuru. </p><p class="editor-paragraph"> <b>French press</b>&nbsp;: başlangıçta filtre pres sistemi veya Melior olarak adlandırılan bu, Kuzey Avrupa ülkelerinde yaygın olarak kullanılan bir kahve hazırlama yöntemidir.&nbsp;Silindirik bir infüzyon cihazına kaynar su ve kahve tozunun verilmesinden oluşur.&nbsp;Kahve birkaç dakika demlenmeye bırakılır, ardından metal filtre bir piston vasıtasıyla aşağı doğru itilir ve elde edilen kahve dökülür. </p><p class="editor-paragraph"> Meyvemsi:&nbsp;olgun meyve veya turunçgillerin tadını hatırlatan hoş his.&nbsp;Asit oranı yüksek kaliteli kahvelerde bulunur. </p><h3>ONLAR</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Ibrik</b>&nbsp;: Orta Doğu'da kahve hazırlamak için kalaylanmış bakır veya pirinçten el yapımı çaydanlık.&nbsp;Uzun sap, başlangıçta çölün sıcak kumu veya köz üzerinde infüzyon hazırlamak için tasarlandı. </p><h3>J</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Jebena:</b>&nbsp;Etiyopya'da kahve hazırlamak için kullanılan sırlı pişmiş toprak sürahi. </p><h3>L</h3><p class="editor-paragraph"> Yıkanmış:&nbsp;Kahve çekirdeklerini ikinci kabuktan ayırmayı ve posa kalıntılarını gidermeyi amaçlayan ıslak yöntemle işlenen kahve. </p><h3>M</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Öğütme</b>&nbsp;: Kahve çekirdeklerinin toz haline getirilmesi işlemidir. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Harman</b>&nbsp;: Kahvenin farklı kökenlerinin birleşimi, çeşidi, kaynağı ve tadı farklıdır. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Moka</b>&nbsp;: Etiyopya'dan gelen, Arabica çeşidine ait kahve çeşidi.&nbsp;Saf halde kullanılır ve 1933 yılında Alfonso Bialetti tarafından icat edilen klasik İtalyan kahve makinesine adını verir. üstün tank vidalama.&nbsp;Mocha ateşe verilir ve su kaynayınca kahvenin içinden geçer ve üst kısmı doldurur: bu şekilde elde edilen kahve dökülmeye hazırdır. </p><h3>HAYIR</h3><p class="editor-paragraph"> <b>Doğal</b>&nbsp;: Tanelerin güneşte doğal olarak kurumasına izin verilmesini içeren kuru yönteme göre işlenen tahıllardan söz edilir. </p><p class="editor-paragraph"> Napoliten:&nbsp;Adını anavatanı olan Napoli'den alan kahve makinesi türü.&nbsp;Çevirme makinesinin gelişimini temsil eder ve üç bölümden oluşur: su ile dolu olan alt kısım, kahve tozu ve hazır olduğunda kahvenin bulunduğu üst kısım ve ikiye yerleştirilmiş bir filtre.&nbsp;Su kaynadığında Napoliten ocaktan alınmalı ve suyun kahvenin içinden geçmesi için ters çevrilmelidir.&nbsp;Bu nedenle moka ile arasındaki fark, suyun kahveden indüklenen basınçla değil, yerçekimi ile geçmesi gerçeğinden oluşur. </p><h3>P</h3><p class="editor-paragraph"> Süzülme:&nbsp;öğütülmüş kahvenin içinden sıcak su geçirilmesinden oluşan ekstraksiyon yöntemi.&nbsp;Napoletana ve espressonun prensibi budur.&nbsp;Mokanın süzülmesi kazanın buhar basıncı sayesinde aşağıdan yukarıya doğru elde edilirken, espresso makinesinde pompanın basıncı (9bar) ​​ile süzülmedir. </p><p class="editor-paragraph"> Toplama:&nbsp;toplayıcılar tarafından elle gerçekleştirilen kahve kirazı toplama türü. </p><h3>R</h3><p class="editor-paragraph"> Soğutma:&nbsp;kavurma işleminin son aşaması.&nbsp;Çekirdeklerin içindeki aromatik özelliklerin ve erdemlerin korunmasını sağlar. </p><p class="editor-paragraph"> Ristretto:&nbsp;Çok azaltılmış bir espressodur, bazen sadece birkaç damlaya iner.&nbsp;Bu şekilde hazırlanan kahve, içeceğin aromasını maksimum düzeyde ifade eder ve oldukça düşük kafein içeriğine sahiptir. </p><p class="editor-paragraph"> Robusta:&nbsp;Bilimsel olarak Canephora olarak adlandırılan, Batı Afrika menşeli kahve türü ve çeşididir; şu anda büyümesini mümkün kılan iklim koşullarını bulduğu intertropikal kuşağın hemen hemen tüm ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.&nbsp;Robusta bitkileri, termal şokları, hastalıkları ve parazit saldırılarını daha kolay tolere ettikleri için deniz seviyesinden 900 metreye kadar yükseklikteki ovalarda da gelişirler;&nbsp;Bu nedenle bu çeşit "Robusta" olarak adlandırılır.&nbsp;Yetiştirilmesi için ideal sıcaklık 24-30 °C'dir. </p><h3>Aziz</h3><p class="editor-paragraph"> Soyma:&nbsp;kahve bitkisinin kirazlarını toplama işlemi, dalı içten dışa doğru kabuklamaktan ve aynı zamanda tüm meyveleri bir arada toplamaktan oluşur. </p><h3>T</h3><p class="editor-paragraph"> Kavurma / Kavurma:&nbsp;kahve işlemede çok önemli bir süreçtir.&nbsp;Kavurma yoluyla, çekirdeklere ısı verilerek sıcaklıkları artırılır.&nbsp;220°'ye kadar pişirilen çekirdekler, fiziksel-kimyasal yapı ve görünüm bakımından dönüşüme uğrar. </p><p class="editor-paragraph"> Türkçe:&nbsp;Türkiye'ye özgü kahve hazırlama yöntemi.&nbsp;Su, şeker ve kahve tozunun birbirine karıştırıldığı, eşit ve çok ince bir şekilde öğütüldüğü bakır veya pirinç bir sürahi kullanılarak elde edilir.&nbsp;Karıştırılır ve ardından toz kaplara dökülmemesine dikkat edilerek dibe çökmeye bırakılır. </p><h3>v</h3><p class="editor-paragraph"> Çeşitleri:&nbsp;Dünyada 4500 civarında kahve çeşidi vardır ancak bunlardan sadece 25 tanesinin ticareti yapılmaktadır.&nbsp;En ilgili olanlar Arabica, Robusta, Excelsa ve Liberica'dır. </p><p class="editor-paragraph"> Kadifemsi:&nbsp;kahvede bulunan katı ve sıvı yağların miktarından dolayı sarmalayıcı ve yoğun tat algısı. </p><h3>Z</h3><p class="editor-paragraph"> Alanlar:&nbsp;Kahve, dünyanın subtropikal kuşağında, Güney Amerika'da, Orta Afrika'da, Güney Hindistan'da ve Endonezya adalarında üretilir.&nbsp;Başlıca üretici ülkeler arasında Brezilya, Vietnam, Kolombiya ve Endonezya yer almaktadır. </p>
          </div>
          </html>
  

Aromanın A'sından üretim alanlarının Z'sine, kahve hakkında bilmeniz gereken her şey

KAHVESEVER SÖZLÜĞÜ

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Dünyada hem tarih hem de halk gelenek ve görenekleri açısından İtalya ile karşılaştırılabilecek bir kafein geleneğine sahip tek bir ülke var, o da Türkiye.&nbsp;Orada kahve Türk içilir, yani çok ince toz kahve ile dibe çökene kadar sürahide demlenmeye bırakılır, güçlü ve kafein açısından zengin - karıştırılması kesinlikle yasaktır.&nbsp;Bununla birlikte, modernite dalgasında, Amerikan, "Batı" kahvesi ve bir ilerleme sembolü sunan zincirlerde de işler değişiyor. </p><p class="editor-paragraph"> Otel işletmecisi, restoran işletmecisi, çok sayıda uluslararası dergiye katkıda bulunan Osman Serim,&nbsp;Türk kahvesi kültürünü Türkiye'de ve dünyada yaygınlaştıran ve savunan bir dernek olan Türk Kahvesi&nbsp;<a href="http://en.turkkahvesidernegi.org/default.aspx" target="_blank">Kültürü ve Araştırmaları Derneği'nin</a>&nbsp;yönetim kurulu üyesidir. kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olan gastronomi mirasıdır. </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesi kültürünüzün bir parçası, sizce günümüzde yok olma tehlikesi var mı?&nbsp;"Amerikan tarzı" kahve kültürü tüm dünyada yerleşmeye başladı, sizce kahve içme şeklinizi de değiştirebilir mi? </p><p class="editor-paragraph"> 16. yüzyılda, örneğin 1615'te Venedik'e geldiğinde ve ardından 1672'de Caffè Florian'ın açılmasıyla kahve kültürünün Avrupa'ya yayıldığı yer Türkiye ve Osmanlı İmparatorluğu idi. son 10 yılda ülkemizde önemli bir rol oynamıştır.&nbsp;Ancak son 20 yılda espresso kahve ve hazır kahvelerin eşit derecede önemli bir rol oynadığı ve Türk kahvesi kültürünü tehlikeye attığı da bir gerçektir.&nbsp;Bugün, Türk kahvesi kültürünün modern çağın zorluklarından yine otomatik makineler sayesinde kurtulduğunu görmekten mutluluk duyuyorum. </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesini yabancılara ve yeni nesil Türklere tanıtmak ne kadar önemli? </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesinin Aralık 2013'te UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edildiğini ve bu prestijli envantere giren ilk kahve olduğunu belirtmekten büyük gurur ve mutluluk duyuyorum.&nbsp;Unutulmamalıdır ki Türkiye her yıl 37 milyon turistle dünyanın en çok ziyaret edilen 6. ülkesidir.&nbsp;Türk Hava Yolları, sivil havacılık sektörünün ana oyuncularından biridir ve havalimanı düzeyinde, dünyanın "merkezinde" stratejik bir konumda bulunan İstanbul, ana aktarma merkezlerinden biridir.&nbsp;Türkiye'den çok sayıda yabancı geçiyor ama sadece Batı Avrupa'da 4.5 milyon Türk yaşıyor.&nbsp;Tüm bu unsurlar bir araya geldiğinde, Türk kahvesinin toplumumuzun en tipik yönlerinden biri olarak büyük bir geleceği olduğuna inanmamı sağlıyor. </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesi kültürünün mirasçıları olmaktan gurur duyuyor ve 500 yılı aşan bu geleneği gelecek nesillere aktarmayı umuyoruz.&nbsp;Altı yıl önce bazı arkadaşlarla birlikte Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği'ni kurduk, dünyanın her yerinde kitaplar, toplantılar, sergiler yayınlıyoruz ve Türk kahvesini ve kültürünü gençlere ve herkese yeniden keşfetmeyi görevimiz olduğuna inanıyoruz. bizi dinleyecek ve güzel bir kahve tadacak. </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesi sadece bir içecek değil, bir alma ve yaşam biçimidir: gerçekten ne anlama geliyor? </p><p class="editor-paragraph"> Türk kahvesinin yaşam biçimimizde önemli bir rol oynadığı doğru, İtalyanlar için ise günlük hayatımızın her anında var.&nbsp;Türkçe'de kahvaltı, kelime anlamı olarak sabah kahvenizi içmeden önce yedikleriniz anlamına gelir ve biz kahverengiye "kahvenin rengi" deriz: dil olarak da kültürümüzün bir parçasıdır.&nbsp;Kahve ile ilgili en yaygın kullanımlardan biri, müstakbel gelinin ailesinin müstakbel damadı ziyaret etmesi ve kızın misafirler için kahve hazırlaması, böylece evi yönetmeye ve misafirleri ağırlamaya muktedir olduğunu göstermesidir. </p><p class="editor-paragraph"> Türkiye'ye gelince, gerçek bir Türk kahvesini "turist" kahvesinden nasıl ayırt edebilirsiniz? </p>
          </div>
          </html>
  

Türk kültürünün milli içeceği ve amblemi Dünya Mirası Listesi'ne giriyor. Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği üyesi Osman Serim'in deyimiyle geçmişle gelecek, kadim gelenekler ve yeni adetler arasında Türk kahvesi.

Türk Kahvesini Keşfet

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <h4>KAHVE ÖĞÜTME MAKİNESİNİN ÖĞÜTME MAKİNESİNİ NE ZAMAN DEĞİŞTİRMELİYİM?</h4><p class="editor-paragraph"> En basit cevap, öğütücü ve kahve öğütücü üreticilerinin tavsiyelerini kullanmaktır, ancak profesyonel barista için bu standartlar, sunulan kahvenin kendi kalite eşiğinden çok daha geniş olabilir.&nbsp;(bazı kafeteryalar tavsiye edilen kahvenin tam yarısı kadar öğütülmüş kahve ile değiştirirler! Buna inanabiliyor musunuz?) Servis edilen&nbsp;kahvenin kalitesinin dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi ,&nbsp;değiştirme&nbsp;zamanının geldiğini&nbsp;anlamamızı sağlayacaktır&nbsp;.&nbsp;Bir ekstraksiyon ile diğeri arasındaki tutarlılığı bulmak çok zor olduğunda,&nbsp;öğütme sırasında kahve aşırı ısınma eğilimi gösterdiğinde&nbsp;ve öğütülmüş kahve dozu şunları içerecekse,&nbsp;öğütmeyi ayarlayın.birçok ince parçacık&nbsp;ve bazıları daha büyük olanlar. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/07f0014a-5a43-4592-a30e-99f12e289b27/image_1080.webp" alt="Öğütücü (dişli) değiştirilecek"><figcaption class="editor-fig-cap">Öğütücü (dişli) değiştirilecek</figcaption></figure><h4>TAŞLAMA MAKİNALARI NASIL DEĞİŞTİRİLİR?</h4><p class="editor-paragraph"> Dikkatli olmayı unutmayın ve&nbsp;üzerinde çalışmaya başlamadan önce&nbsp;DAİMA KAHVE ÖĞÜTÜCÜSÜNÜ elektrik prizinden ÇIKARIN .&nbsp;Her kahve öğütücünün biraz farklı bir kapatma sistemi olabilir, aşağıda sunduğumuz, öğütücülerin değiştirilmesi için standart bir öğreticidir. </p><ul><li>Haznede&nbsp;kalan kahve çekirdeklerini boşaltın ve bir doz öğütücü temizleme ürünü (Pulygrind, Grindz…) öğütün ve hazneyi çıkarın.&nbsp;(Bu işlem zorunlu değildir ancak öğütücülerin değiştirilmesini çok daha kolay ve temiz hale getirecektir.)</li><li>Kahve öğütücüsünü ayırın&nbsp;ve üst öğütücü yuvasını çıkarmak için bir tornavida kullanın.&nbsp;Bu noktada iki öğütücü, biri yeni çıkarılan desteğe ve diğeri kahve öğütücüsünün motor miline takılı olacaktır.</li><li>Taşlama makinelerini desteklere sabitleyen üç vidayı&nbsp;bir tornavidayla&nbsp;sökün, motor miline takılı olan için, çalışma sırasında öğütücüyü sabit tutmak için ek bir tornavida veya sabitleme cıvatasında ayarlanabilir bir anahtar kullanın.</li><li>Tüm öğütme odasını&nbsp;küçük bir fırça veya elektrikli süpürge ile iyice temizleyin</li><li>Her şeyi temizledikten sonra,&nbsp;yeni öğütücü setini takmaya&nbsp;devam edin (doğru çapta lütfen!) Tüm vidalar eşit şekilde sıkılana kadar her vidayı azar azar sıkın.&nbsp;Bu, taşlama taşının eşit şekilde sıkılmasını sağlayacaktır.</li><li>Vidaları zorlamadan iyice sıkarak&nbsp;üst desteği tekrar takın .</li><li>Bu noktada, yeni öğütücülerle eski öğütücülere göre kesinlikle değişecek olan öğütmeyi ayarlamaya&nbsp;başlayabilir&nbsp;ve müşterilerinize mükemmel bir espresso sunabilirsiniz.</li></ul><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/eef9d838-6da6-4590-a8c3-0bfdea16ceb5/image_1080.webp" alt="Düz öğütücü (dişli)"><figcaption class="editor-fig-cap">Düz öğütücü (dişli)</figcaption></figure><h4>TAŞLAMA MAKİNALARINIZIN ÖMRÜNÜ NASIL UZATIRSINIZ?</h4><p class="editor-paragraph"> Öğütücü bıçaklarınızın ömrünü uzatmak için&nbsp;temiz tutun.&nbsp;<a href="https://www.ilcaffeespressoitaliano.com/2013/come-e-soprattutto-perche-pulire-le-attrezzature-parte-1-il-macinacaffe/">Pulygrind&nbsp;</a>gibi ürünler&nbsp;, öğütülmüş ve birikmiş yağların katı parçacıklarını gidererek öğütücülerin ömrünü uzatabilir ve sunulan kahvenin duyusal kalitesini kesinlikle iyileştirebilir.&nbsp;Nasıl kullanılır?&nbsp;<a href="https://www.ilcaffeespressoitaliano.com/2013/come-e-soprattutto-perche-pulire-le-attrezzature-parte-1-il-macinacaffe/">Burada her zaman çok güncel olan makalelerimizden birini bulacaksınız!</a> </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/d110cb2f-7169-4c1f-8ded-cf7b376ac090/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure>
          </div>
          </html>
  

Kahve değirmeninizin öğütücülerini en son ne zaman değiştirdiğinizi hatırlayamıyorsanız, büyük olasılıkla bunu yapma zamanınız gelmiştir. Aslında, öğütücüler sonsuz değildir ve kg öğütülmüş kahveden sonra keskinliklerini yavaş yavaş kaybetme eğilimindedir. Bir kahve değirmeninin bıçaklarının ne zaman ve nasıl değiştirileceğini öğrenelim...

KAHVE ÖĞÜTME MAKİNESİ (DEĞİRMEN)NASIL VE NE ZAMAN DEĞİŞTİRİLİR ?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Kahveyi&nbsp;sıkmadan önce filtrenin içine doğru bastırmak barda espresso kahve servisinde kıvam elde etmek için kuşkusuz en önemli değişkenlerden biridir.&nbsp;Bu işlem için kullandığımız araç,&nbsp;tüm kahveyi sıkabilmek için kullandığımız filtrenin çapına eşit bir tabana sahip olması gereken, çoğu İngilizce konuşan barista için&nbsp;Pressino veya Tamper'dir . </p><p class="editor-paragraph"> Kahve öğütücülere takılı bulduğumuz tokmakları&nbsp;bir kenara bırakırsak ,&nbsp;bunlar çoğu durumda işe yaramaz ve kalın tabanlı bir manuel metal tokmak için çok önemlidir.&nbsp;Ne yazık ki çok sık olarak çok ince tabanlı plastik tokmaklar&nbsp;ev kullanımı için değerlendirilebilecek&nbsp;barlarda kullanılmaktadır ancak iş yerinde mekana biraz profesyonellik fikri vermenin yanı sıra doğru ve sabit olmasına izin vermemektedir.&nbsp;kahvenin sıkılması ve bunun sonucunda barda espresso servisinde sabit bir kalite.&nbsp;Ancak gerçeği söylemek gerekirse, bu tokmaklar baristaya profesyonel espresso makinesi üreticileri ve "bar" modelleri tarafından sıklıkla verilir. </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://www.caffelab.it/pressini-per-macchine-da-caffe/62-tamper-sfera.html?search_query=pressino&amp;results=7">Bunun gibi</a>&nbsp;en ucuz ama yine de profesyonel metal olanlardan espresso kahve için gerçekten sonsuz sayıda model var&nbsp;, birkaç yüz avroya bile mal olabilen kişiselleştirilmiş tokmaklara kadar.&nbsp;Espresso makineniz için en uygun tamperi seçmek, doğru çapı seçmek, bar tezgahı arkasında daha fazla güvenlik ve profesyonellik ile çalışmanızı sağlar. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/534a08c5-96ac-410d-84d3-38e9d639f679/image_1080.webp" alt="Kalibrasyonlu Dynamic Tamper"><figcaption class="editor-fig-cap">Kalibrasyonlu Dynamic Tamper</figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Kahvenin her zaman aynı kuvvetle sıkılmasına izin veren dinamometrik tokmaklar, eğitim için ve odada çok sayıda operatörün olduğu ve sürekli bir hizmeti garanti ettiği durumlarda çok yararlı olabilir, ancak genellikle çok ergonomik ve rahat&nbsp;değildirler&nbsp;<a href="https://www.caffelab.it/pressini-per-macchine-da-caffe/60-tamper-dinamometrico.html?search_query=pressino&amp;results=7">.</a>&nbsp;basarak. </p><p class="editor-paragraph"> Son yıllarda&nbsp;, presleme değişkenini tamamen ortadan kaldıran ve baristaya iyi bir espressonun çıkarılması için karışım seçiminden gerekli olan diğer tüm dikkati baristaya bırakan, presleme kuvveti bakımından ayarlanabilen otomatik tokmaklar da kafelere geldi&nbsp;<a href="https://www.ilcaffeespressoitaliano.com/2014/una-macchina-che-pressa-il-caffe-automatica/">.</a>&nbsp;kahvenin öğütme ve ekstraksiyon sıcaklığının ayarlanması. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/18f7e730-e3af-43e7-af15-427f64dce4f5/image_1080.webp" alt="Kahve sıkma"><figcaption class="editor-fig-cap">Kahve sıkma</figcaption></figure><h4>Kahveyi sıkmak neden önemlidir?</h4><p class="editor-paragraph"> Kahvenin preslenmesitemelolarak, tüm pozitif çözünür maddelerin homojen bir şekilde ekstraksiyonunu desteklemek için zemini sıkıştırarak ve içindeki boşlukları en aza indirerek daha dayanıklı bir kahve paneli oluşturmaya hizmet eder.Aslında , barda espresso servisinde sabit kaliteyi garanti etmek için, iyibirpresleme tekniğinin her seferinde sabit bir basınç oluşturması ve öğütülmüş kahvenin filtre içinde iyi bir şekilde dağılması eşlik etmelidir.Bir baristanın her gün yüzlerce kez tekrarladığı bir operasyon olan pres, kol eklem, bağ ve kaslarındatekrarlayan gerilme yaralanmalarını en aza indirecekbir teknikle yapılmalıdır .<a href="https://www.espressoacademy.it/">Baristalara yönelik Kafeterya kurslarımızda&nbsp;</a>,öğrencilere presleme sırasında doğal bir şekilde dik durmalarını, tezgah üzerinde yanlamasına durmalarını, tokmağı meşale gibi sararak tokmağı tutmalarını tavsiye ediyoruz.Bu, sırtınızı düz tutmanıza yardımcı olur ve bileğinizdeki gerilimi en aza indirir. </p><p class="editor-paragraph"> &nbsp;İticiyi tuttuktan sonra, filtre yuvasına yerleştirin ve filtre ile iyi seviyede olup olmadığımızı parmaklarınızla kontrol edin.&nbsp;Aksi takdirde, kahvenin preslenmesi, panelin daha düşük yoğunluğa sahip alanlarını üretecek ve bu nedenle,&nbsp;kanal oluşturma olgusu yoluyla çözünür maddelerin eşit olmayan bir şekilde ekstraksiyonuna neden olacaktır.&nbsp;&nbsp; </p><p class="editor-paragraph"> Dengede olduğumuzdan emin olduğumuzda tek yapmamız gereken, tendonlarda gerginliğe yol açacak kol kuvvetini kullanmadan, ağırlığımızı öğütülmüş kahveye vermek için öne doğru eğilerek kahveye basmak. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve filtreye ne kadar sıkılmalıdır? </p><p class="editor-paragraph"> <a href="https://www.espressoacademy.it/">Bu, kahve kurslarımız sırasında</a>&nbsp;bize en sık sorulan sorulardan biridir&nbsp;ve bence asıl mesele, öğütülmüş kahve panelini tamamen sıkıştırılana kadar bastırarak havanın varlığını ortadan kaldırmaktır.&nbsp;Tüm kahve parçacıkları filtrenin içine yerleştiğinde kahveyi daha fazla sıkmak önemli bir fark yaratmaz.&nbsp;Sıkmadan önce filtredeki kahveyi mükemmel bir şekilde dengelemek&nbsp;ve sürekli basınç uygulamak&nbsp;kesinlikle çok daha önemlidir . </p><p class="editor-paragraph"> Kurcalamadan önce veya sonra dış müdahale ile portafiltrenin kenarına hafifçe vurmak kesinlikle yanlıştır.&nbsp;Aslında, bu sadece kahvenin filtrenin kenarlarından ayrılma olasılığını arttırmaya ve&nbsp;kahvenin eşit olmayan bir şekilde çıkarılmasına yol açan&nbsp;kanal fenomenine neden olmaya hizmet eder. </p><p class="editor-paragraph"> <b>Tork presi mi?</b> </p><p class="editor-paragraph"> <b></b>Elbette her seferinde aynı basıncı elde etmenizi sağlayan bir yaya sahip olan ve&nbsp;personel rotasyonunda bile gün içinde&nbsp;daha fazla tutarlılığı garanti eden bu tokmaklar.&nbsp;Bu aletler çok pahalı değil, 40€'dan daha ucuza bulabilirsiniz ve kahve sıkmaktan kaynaklanan değişkenleri azaltmak için bir çözüm olabilirler.<b></b> </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/766cfba6-a357-4a38-8187-a20ddd539f3d/image_1080.webp" alt="puqpress"><figcaption class="editor-fig-cap">puqpress</figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> <b>Otomatik kurcalamalar gerçekten çubuğun geleceği mi?</b> </p><p class="editor-paragraph"> Elbette bu araçlar, ünlü Puqpress gibi, espresso için kahve sıkmanın iki ana özelliği olan&nbsp;süreklilik ve kesinliği&nbsp;karşılar .&nbsp;Aslında, bunlar her basışta tekrarlanacak toplam kg basınca ayarlanabilir ve ayrıca&nbsp;barmen için&nbsp;tekrarlayan çabadan kaynaklanan fiziksel sorunları ve yaralanmaları önler. </p><p class="editor-paragraph"> Çoğunuzun bu ekipmana burun kıvıracağını çok iyi biliyoruz ve biz de bu konuda çok şüpheciydik, ancak barista kahvenin değişken sıkma işlemine konsantre olmak zorunda değilse kesinlikle daha fazla zamanı olacaktır. kahve hazırlamanın diğer yönleriyle ilgilenmek&nbsp;. </p>
          </div>
          </html>
  

Kahveyi ne kadar sıkmalıyız? 10 kg'lık bir basınç yeterli mi yoksa daha fazlasını mı kullanmalıyız? Bu kuvvet ekstraksiyonu çok etkiler mi? Dinamometrik presler mi? Otomatik olanlar mı? Bu soruların bazılarına cevap vermeye çalışalım….

NASIL DOĞRU BİR ESPRESSO İÇİN KAHVE BASILIR?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Ülkemizde çok sık olarak&nbsp;kahve dünyasının "İtalosantrik" bir vizyonu&nbsp;vardır , ne yazık ki bunun da biraz çarpık bir gerçeklik vizyonuna yol açtığını söylemek zorundayız.&nbsp;Ancak dar görüşlülüğü bir kenara bırakıp bu fantastik dünyayı incelemeye başlarsak, muhtemelen barlarımızda ikram edilen veya evlerimizde moka potlarımızda ya da kapsüllerimizde öğütülmüş olarak tükettiğimiz kahvelerin ortalama kalitesinin, muhtemelen ortalama kalitede olduğunu anlamak çok kolaydır. genellikle çok fakirdir.&nbsp;Bununla birlikte, kişi başına tüketime&nbsp;dönersek ,&nbsp;barda bir fincan espressoyu tüketme sıklığımız ve hızımız göz önüne alındığında, kişi&nbsp;başına kahve tüketimi açısından en büyük, hatta en büyük ülkelerden biri olduğumuz düşünülebilir. </p><p class="editor-paragraph"> Ancak resmi verilere göre ülkemiz,&nbsp;her bir vatandaşın bir yılda tükettiği kavrulmuş kahve miktarının ölçüldüğü bu özel sıralamada&nbsp;ilk 10 kahve tüketen ülke&nbsp;arasında bile yer almıyor ve 13. sırada yer alıyor. Kuzey Avrupa'daki ülkelerde&nbsp;kişi başına kahve tüketimi&nbsp;iki kattan fazladır. </p><p class="editor-paragraph"> Ama bakalım&nbsp;dünyada en çok kahve tüketen 10 ülke kimler: </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/74b5047b-f86a-4ff7-8512-7a4eeb5dc37a/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Kanada </p><h4>10 Kanada – 6,5 kg&nbsp;&nbsp;</h4><p class="editor-paragraph"> Kanada, bu listeye giren Avrupa dışındaki tek ülkedir, Kanadalılar kahveyi severler ve soğuk kışlar kahvenin tüketimini destekler, bu da kahveyi ülkedeki yetişkinler arasında kafeteryalarda ama her şeyden önce evde en çok tüketilen içecek haline getirir. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/f7b0468e-8d7c-48bf-9ce7-14ab2bb0f340/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Lüksemburg </p><h4>9 Lüksemburg – 6.5kg</h4><p class="editor-paragraph"> Çok küçük bir kasaba ama büyük bir kahve sevgisi var.&nbsp;Başkentte çok sayıda kafe var ve kahve hem filtre yöntemleriyle hem de espresso, hemen hemen her zaman cappuccino veya diğer süt bazlı tariflerle servis ediliyor. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/c76f6799-ea02-401e-9c04-c9c67a228c82/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Belçika </p><h4>8 Belçika – 6.8kg</h4><p class="editor-paragraph"> Belçika denilince akla Bira, Çikolata ve Gofretler çok daha kolay gelir.&nbsp;Bu ülkedeki kahve tüketiminin geçmişi, Ruanda ve Kongo'daki kolonilerinde kahve yetiştirdiği geçmişinde başlar ve dünyadaki en yüksek kişi başına tüketim göz önüne alındığında Çikolata ve Gofretler ile kombinasyon başarılı olur.&nbsp; </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/e0bb90ff-cc7c-44f5-b1c1-776fc4e18348/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> İsviçre </p><h4>7 İsviçre 7.9kg</h4><p class="editor-paragraph"> Listedeki diğer birçok ülkede olduğu gibi İsviçre'de de kahve tüketimi gerçek bir sosyal aktivitedir.&nbsp;Kahve esas olarak espresso bazlı içeceklerde tüketilir, aralarında en ünlüsü kesinlikle İsviçreliler tarafından çok beğenilen, Americano'ya benzeyen ancak ekstraksiyon sırasında çok daha büyük bir granülometri ile hazırlanan bir içecek olan "Caffè Crema" dır.&nbsp;Kasaba ayrıca bir fincan kahvenin ortalama fiyatının 4 € civarında olduğu ilk yerler arasında yer alıyor. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/83478202-79cd-404f-97e7-bf80c82dc88c/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> İsveç </p><h4>6 İsveç 8.15kg</h4><p class="editor-paragraph"> İsveç dilinde en yaygın sözcüklerden biri olan "Fika", "kahve içmek" anlamına gelir ve bu kavramla bir iş gününün molaları ve aynı zamanda çok sık bir fincan önünde gerçekleşen sosyal randevular da anlatılır. belki bisküvi veya hamur işleri eşliğinde kahve.&nbsp;İsveç'te kahve gerçek bir yaşam tarzıdır, hem evde hem de birçok kafede tüketilir.&nbsp; </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/948bce90-d47c-46a9-9167-c05d5cc19117/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Hollanda </p><h4>5 Hollanda 8.4kg</h4><p class="editor-paragraph"> 1616'da Hollandalılar, Pieter van den Broecke tarafından Yemen'in Mocha limanından ithal edilen filizlenebilen kahve çekirdeklerine sahip olan ilk Avrupalılardı. </p><p class="editor-paragraph"> Bu çekirdekler, Java ve Surinam kolonilerinde Hollanda kahvesi yetiştirmeye başlamak için kullanıldı.&nbsp;Amsterdam'daki Kahve Dükkanları'nı düşünürsek, aklımıza kesinlikle Marjiuana'nın satıldığı yerler gelir, Hollanda başkentinin kafeleri hem sunulan kahvenin kalitesi hem de günlük satılan kahve miktarı ile ünlüdür. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/bbe33113-0e93-4e63-8422-0a3d70568d70/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Danimarka </p><h4>4 Danimarka 8.70kg</h4><p class="editor-paragraph"> Pek çok İskandinav ülkesinde olduğu gibi Danimarka'da da kahve her öğünde servis edilir ve yanında bisküvi, tatlı veya küçük sandviçlerle birlikte her özel gün, her sosyal ve şenlikli etkinlikte kaçınılmazdır.&nbsp;Dünyanın en pahalı kahvesi sıralamasında Kopenhag 6. sırada yer alıyor. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/979a2bec-33ec-483c-ad90-38404b1ab9be/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> İzlanda </p><h4>3 İzlanda 9.00kg</h4><p class="editor-paragraph"> Soğuk iklimler ile kahve tüketimi arasında kesinlikle bir ilişki vardır.&nbsp;Buharlı fincan aslında soğuk ve karanlık bir günde mükemmel bir rahatlık ve sıcaklık dokunuşu katar.&nbsp;İzlanda'nın başkenti Reykjavik'te büyük kahve zincirleri yoktur, ancak birçok bağımsız kahve dükkanı, talebi daha iyi karşılamak ve başta filtre olmak üzere kahve fincanlarına olan talebi desteklemek için şehrin her yerine dağılmıştır. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/597434fe-7c14-4996-9907-ceb2812c5bd0/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Norveç </p><h4>2 – Norveç: 9.9kg</h4><p class="editor-paragraph"> Ülkeyi yöneten Danimarkalılar tarafından 18. yüzyılda ülkeye tanıtılan, önce nüfusun en zengin kesimleri arasında popüler oldu ve ardından tüm vatandaşlar arasında yayıldı.&nbsp;Norveç kahvaltısında olduğu kadar akşam yemeğinden sonra tatlıların yanında da vazgeçilmez.&nbsp;5 milyonluk nüfusun yaklaşık %80'i düzenli olarak 4 ila 5 fincan arası filtrelenmiş kahve tüketiyor.&nbsp; </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/db4635b4-60df-4521-941a-41ff23b6833c/image_1080.webp" alt=""><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Finlandiya </p><h4>1 – Finlandiya:12kg</h4><p class="editor-paragraph"> Kişi başına en yüksek kahve tüketimine sahip olan ülke, kişi başına yaklaşık 12 kg kavrulmuş çekirdek ile Finlandiya'dır.&nbsp;Bu kuzey Avrupa ülkesinde her gün kahve tüketilir.&nbsp;Tüm sosyal etkinlikler kahve eşliğinde yapılır.&nbsp;En yaygın kavurma, filtre ekstraksiyonuna mükemmel şekilde uyan çok hafif olanıdır, aynı zamanda "Türk" ekstraksiyonuna çok benzeyen geleneksel Fin kaynatma yöntemine de uygundur.&nbsp;Finlandiya'ya bir gezi planlıyorsanız, sağlıklı bir dozda kafein için hazırlıklı olun, kafeinsiz kafein buralarda neredeyse yok. </p><h4>Kişi başına kahve tüketiminde ilk 25 ülkenin tam sıralaması şöyle:</h4><ol><li>Finlandiya 12kg</li><li>Norveç 9.9kg</li><li>İzlanda 9.0kg</li><li>Danimarka 8.7kg</li><li>Hollanda 8.4kg</li><li>İsveç 8.15kg</li><li>İsviçre 7.9kg</li><li>Belçika 6,8kg</li><li>Lüksemburg 6,5kg</li><li>Kanada 6.5kg</li><li>Bosna Hersek 6,2kg</li><li>Avusturya 6.1kg</li><li>İtalya 5.9kg</li><li>Brezilya 5.8kg</li><li>Slovenya 5.8kg</li><li>Almanya 5.5kg</li><li>Yunanistan 5.4kg</li><li>Fransa 5.4kg</li><li>Hırvatistan 5,1kg</li><li>Kıbrıs 4.9kg</li><li>Lübnan 4.8kg</li><li>Estonya 4.5kg</li><li>İspanya 4.5kg</li><li>Portekiz 4,3kg</li><li>ABD 4,2 kg</li></ol>
          </div>
          </html>
  

Kahvenin en çok tüketildiği yerin ülkemiz olduğuna bu kadar inanıyor musunuz? Bunu söylediğim için üzgünüm ama yanılıyorsun. En son resmi verilere göre, İtalya ilk 10 kahve tüketicisi arasında yer bile almıyor. Bakalım dünyanın en çok kafein tüketen ülkeleri hangileri?


EN ÇOK KAHVE TÜKETİLEN 10 ÜLKE HANGİSİDİR?

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Mart ayında Nature Scientific Reports dergisi, şu anda mevcut olan tüm Arabica çeşitlerinin, bir&nbsp;Robusta bitkisinin (C. canephora)&nbsp;ve bir&nbsp;C. eugenioides'in&nbsp;&nbsp; kendiliğinden melezlenmesinden doğan&nbsp;tek bir ata bitkiden türediğini doğrulayan bir çalışma yayınladı. </p><p class="editor-paragraph"> Çalışma , genetik olarak farklı yüzlerce Arabica çeşidinin genetik karakterizasyonu yoluyla&nbsp;Arabica kahvesinin "genetik tarihini" çözmek&nbsp;için dünyanın dört bir yanından araştırmacıları bir araya getirdi . </p>
          </div>
          </html>
  

Yakın tarihli bir çalışma, şu anda yetiştirilen tüm arabica kahve bitkilerinin tek bir atadan kalma bitkiden türediğini doğrulamaktadır.

COFFEA ARABICA'NIN KÖKENİ

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:#fff;z-index:2;width:100%}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000;margin:6px 0 0}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Pazarlama büyüsü mü?&nbsp;Cevabın evet olduğu varsayımından yola çıkarak, reklamcılık hakkında çok az şey bilen ancak&nbsp;fasulyeler, rostolar ve kökenler hakkında gerçekten bilgisi olan biriyle, Caffè Vergnano Üretim Müdürü Francesco Varetto&nbsp;ile konuşarak fikrimizi kısmen değiştirdik .&nbsp;“&nbsp;<i>Gerçek şu ki, bu sadece bir tat ve kahvenin kalitesi meselesi.&nbsp;Aslında kahvenin kalitesi, hasat türü (manuel veya mekanik), işleme, taşıma gibi birçok faktöre bağlıdır; bunlar torbalarda veya tanklarda gerçekleşebilir; sadece farklı bir tat verin&nbsp;</i>” . </p><h3>Kökeni ve üretimi</h3><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/1dc572d2-00d3-4336-abcc-a7b4cd9e4079/62d9c7ce-fe92-4ffc-925a-b2c940ae196b/image_1080.webp" alt="&nbsp; Günümüzde 10 milyon tona ulaşan global kahve üretiminin yaklaşık yüzde 16’sı Afrika’da. Anavatanı Afrika olan kahve, 90 ülkede üretiliyor. Böylece 25 milyon çiftçiye doğrudan, 110 milyon insana ise dolaylı istihdam sağlanıyor.Dünyadaki tüm üretimin yüzde 79’u hiç kahve yetiştirilmeyen Avrupa (yüzde 53) ve ABD ile Kanada’da (yüzde 26) tüketiliyor. İskandinav ülkelerinde kişi başına ortalama 10 kg. olan kahve tüketimi, Türkiye’de ise 1.1 kg. seviyesinde.&nbsp;&nbsp;"><figcaption class="editor-fig-cap">&nbsp; Günümüzde 10 milyon tona ulaşan global kahve üretiminin yaklaşık yüzde 16’sı Afrika’da. Anavatanı Afrika olan kahve, 90 ülkede üretiliyor. Böylece 25 milyon çiftçiye doğrudan, 110 milyon insana ise dolaylı istihdam sağlanıyor.Dünyadaki tüm üretimin yüzde 79’u hiç kahve yetiştirilmeyen Avrupa (yüzde 53) ve ABD ile Kanada’da (yüzde 26) tüketiliyor. İskandinav ülkelerinde kişi başına ortalama 10 kg. olan kahve tüketimi, Türkiye’de ise 1.1 kg. seviyesinde.&nbsp;&nbsp;</figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Coffea&nbsp;<i>arabica</i>&nbsp;daha narin bir bitkidir, daha yüksek rakımlarda yetişir ve&nbsp;daha güçlü özellikleri ve neredeyse iki kat kafein varlığı nedeniyle Robusta olarak bilinen&nbsp;<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Coffea_canephora"><i>Coffea canephora çeşidinden daha düşük bir direnci garanti eder.&nbsp;</i></a>Ancak bu, daha düşük veya daha yüksek kalitenin bir göstergesi değildir. </p><p class="editor-paragraph"> Elle toplanmış, seçilmiş, mükemmel ilk tercih Arabica'lar vardır, diğerleri gibi niteliksel olarak daha kötü olan,&nbsp;çünkü bunlar yerden toplanan, çok olgun veya neredeyse çürüyen kahve kirazlarından veya her halükarda seçilmemiş çekirdeklerden elde edilirler.&nbsp;<i>Örneğin, Hindistan'dan Capiroyal Robusta, çok kaliteli Robusta kahvesinin bir örneğini temsil eder: elle hasat edilir, çekirdeklere göre kontrol edilir, boyuta ve renge göre seçilir</i>&nbsp;;&nbsp;<i>karmaşık.&nbsp;</i><i>Capiroyal'e tattırdığımızda, vakaların %90'ında onu içenler diğer Arabica'lara tercih ediyor</i>&nbsp;” </p><h3>Mükemmel Karışım</h3><p class="editor-paragraph"> Arabicalar genellikle daha tatlı ve daha narindir, Robustalar daha odunsu, daha buruk, daha dolgundur.&nbsp;Dikkate değer bir fark, farklı türlerden elde edilen kremin görünümü ve kıvamıyla da ilgilidir: Robusta kremayı şişirir, böylece daha köpüklü ve gri görünürken, %100 Arabica espresso daha ince, kırmızımsı, neredeyse koyu kahverengi, çok yoğun bir renge sahiptir. ve genellikle kompakt.&nbsp;Karışımların kombinasyonu, kompakt, yoğun ve kalın bir krem ​​elde etmeyi mümkün kılar, bu nedenle&nbsp;<b>bar karışımları %20 Robusta içerir</b>&nbsp;.&nbsp;"&nbsp;<i>Èspresso1882® Arabica kapsüllerinde bile bir tutam Robusta vardır: bu, kremayı doğal bir şekilde artırmaya, parfüm ve baharat ve vanilya dokunuşu vermeye hizmet eder</i>&nbsp;". </p><h3>Coğrafi Zevkler</h3><p class="editor-paragraph"> O halde neden %100 Arabica'dan fazlasına güveniyoruz?&nbsp;Bu sadece bir pazarlama sebebi değil aslında çoğu eski ve sevilen moka sever İtalyanların evlerinde %&nbsp;<b>100 Arabica tüketme eğilimindeyiz çünkü daha tatlı olduğu için damak zevkimize daha çok uyuyor</b>&nbsp;, odunsu tatlara pek alışık değiliz. , daha acı ve baharatlı.&nbsp;Napoliten kahve makinesi için, ancak daha genel olarak&nbsp;<b>Güney genelinde Robusta'dan daha zengin kahve karışımları tercih edilir</b>&nbsp;, daha çok kavrulmuş çekirdekler bulunur ve burada kahve daha acı içilir.<b>Son olarak, Kuzey Avrupa'da, meyvemsi ve bal aromalarıyla daha sarı, berrak kavrulmuşlar tercih edilir:</b>French-press, bu tür karışımlar için ve Arabica kahvesinin mutlak hakimiyeti ile tatlı ve asidik bir kahve elde etmek için mükemmel bir çözümdür. </p>
          </div>
          </html>
  

Kolektif hayal gücünde ve her şeyden önce bir süpermarket rafının önünde, %100 Arabica kahve, tanımı gereği bir Robusta karışımından daha iyi, daha lezzetli ve daha değerlidir. %100 sahte. Yine de bir süpermarket rafının önünde, bir TV reklamını izlerken ve kolektif hayal gücünde, Arabica kalite ile eşanlamlıdır ...

KAHVESEVER SÖZLÜĞÜ

Türk Kahvesini Keşfet

KAHVE ÖĞÜTME MAKİNESİ (DEĞİRMEN)NASIL VE NE ZAMAN DEĞİŞTİRİLİR ?

NASIL DOĞRU BİR ESPRESSO İÇİN KAHVE BASILIR?

EN ÇOK KAHVE TÜKETİLEN 10 ÜLKE HANGİSİDİR?

COFFEA ARABICA'NIN KÖKENİ

Arabica veya Robusta. Mesele Kalite Değil !

Ankara Ofis / Depo

Destek Hattı

Hafta İçi: 09:00 - 18:00

Hafta Sonu Cumartesi: 09:00 - 13:00